El Aceite Vegetal Hidrotratado (HVO) se está consolidando como una alternativa sostenible al diésel convencional, especialmente relevante para el sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías). Este biocombustible se produce a partir de aceites vegetales usados, como los generados en cocinas profesionales, mediante un proceso de hidrotratamiento que elimina impurezas y mejora su calidad.
Proceso de producción del HVO
El HVO se obtiene mediante la hidrogenación de aceites vegetales usados. Este proceso implica la reacción del aceite con hidrógeno a altas temperaturas y presiones, en presencia de un catalizador. El resultado es un combustible limpio y eficiente, compatible con motores diésel sin necesidad de modificaciones.
Beneficios del HVO para el sector HORECA
- Gestión eficiente de residuos: Al reciclar el aceite de cocina usado para producir HVO, los establecimientos del sector HORECA contribuyen a una gestión más sostenible de sus residuos, evitando la contaminación ambiental y reduciendo costos asociados a la eliminación de desechos.
- Reducción de emisiones: El uso de HVO puede disminuir hasta un 90% las emisiones de CO₂ en comparación con el diésel fósil, contribuyendo significativamente a la reducción de la huella de carbono de los negocios de hostelería.
- Cumplimiento normativo: La legislación europea y española promueve el uso de biocombustibles y la gestión adecuada de residuos. Adoptar el HVO ayuda a los establecimientos a cumplir con estas normativas y a mejorar su imagen corporativa.
Aplicaciones prácticas en el sector HORECA
- Generación de energía: El HVO puede utilizarse en generadores eléctricos y sistemas de calefacción, proporcionando una fuente de energía más limpia y sostenible para hoteles y restaurantes.
- Transporte: Para aquellos negocios que cuentan con flotas de vehículos de reparto o transporte de clientes, el HVO ofrece una alternativa ecológica al diésel tradicional, sin requerir modificaciones en los motores.
Consideraciones para su implementación
Aunque el HVO presenta múltiples ventajas, su adopción puede implicar desafíos, como la disponibilidad y el costo. Sin embargo, la creciente demanda y las inversiones en infraestructuras de producción están mejorando su accesibilidad. Establecer acuerdos con proveedores locales de HVO y participar en programas de reciclaje de aceite usado pueden facilitar su implementación en el sector HORECA.
El HVO representa una oportunidad para que los negocios de hostelería adopten prácticas más sostenibles, gestionen eficientemente sus residuos y contribuyan a la protección del medio ambiente, alineándose con las tendencias actuales hacia una economía circular y verde.
